Cursos de Quesos
Elaboración, Maduración, Cuidados
Quesos Frescos & Mozzarella
Elaboración, Formulaciones, Controles,
Un camino para tu aprendizaje
Nuestra principal inspiración, las fermentaciones, el control de procesos y la aplicación de las técnicas más adecuadas e ideales
Inicia y mejora tu quesería de forma teórica y práctica
Si pasas por aquí, tu mundo quesero ya no será el mismo...
Conoce los principales componentes de la leche, el comportamiento y actividad de las bacterias y los controles que te permitirán tomar las mejores decisiones técnicas y prácticas que te ayuden a mantener y elevar la calidad de tus QUESOS!!
Aprenden a elaborar quesos que tengan aceptación y éxito en el mercado. No es necesario que cuentes con experiencia previa. Si tienes dificultades con tu producción de queso mozzarella, estás en el lugar correcto.
Orientar a todas las personas/empresas que tienen el interés en elaborar y madurar quesos, aquí abordaremos las principales etapas, ingredientes, dosis, controles de temperatura, humedad y tiempos para la maduración de acuerdo al tipo de queso.